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怎樣做涼拌菜 你一定要學會的涼拌菜 好吃又簡單

頭像
編輯:晶小曦
2019-10-25 16:53:27  來源于:男人窩原創

  要說什么菜涼拌,那可就多了,大家都知道的比較簡單的涼拌菜有黃瓜、面筋、金針菇、豆皮、豆腐等。但是,怎樣做涼拌菜呢?這2道你一定要學會的涼拌菜,好吃又簡單。

什么菜涼拌

什么菜涼拌

  原料:21個雞蛋、菠菜菜、胡蘿卜、蒜末、鹽、雞精、生抽、陳醋、香油、花椒油、辣椒油、白糖。

  第一步:雞蛋打散,在鍋中燒油,舀一勺雞蛋液倒入鍋中,烙成餅皮。

  第二步:全部出鍋后,把雞蛋餅卷起,切成絲。

  第三步:鍋中水開,放入菠菜、胡蘿卜絲,燙至斷生,撈出過涼水,控干水分。

  第四步:菠菜、胡蘿卜絲、雞蛋餅絲、泡好的粉絲。

  第五步:蒜末、鹽、雞精、生抽、陳醋、香油、花椒油、辣椒油、白糖調味,在放上炸好的花生米,拌勻即可。

怎樣做涼拌菜

怎樣做涼拌菜

  豆制品類涼拌菜也很好做,只需要食材:豆桿5根。

  拌料:鹽3g,辣子油2勺,生抽1勺,醋一勺,姜蒜末適量,青椒、小米椒剁碎,蔥花適量。

  第一步:豆筍冷水浸泡8小時(豆筍肉質厚實,有好幾層,可以提前一晚開始泡發)。

  第二步:泡好的豆筍一分為二,待水開下鍋煮1—2分鐘。

  第三步:撈出,斜切豆筍裝盤,將拌料依次加入。

  第四步:拌勻,涼拌豆筍完成啦。

涼拌豆筍

涼拌豆筍

  想要把涼拌菜做的好吃,一定要注意調料要調的好,一般做涼拌菜需要使用生抽,味道比較咸,顏色是紅褐色的,用生抽做出來的涼拌菜會更加清爽一些。怎樣做涼拌菜,你知道了嗎?

標簽: 涼拌菜調料
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