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如何去做美食 還不會自己做美食的人 看來該文章你就知道l

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編輯:百夫
2019-10-20 12:52:23  來源于:男人窩原創

  誰不喜歡美食?那么如何去做美食呢?年輕廚師經常被廚房嚇倒,因為感覺好像有成千上萬的食物規則和技巧需要學習。但是好食物是關于簡單的事情-好的食材,基本技術和對于廚房的耐心。如果他們愿意放慢腳步并思考自己在做什么,那么任何人都可以做任何類型的好食物。

美食

  方法1制作更好的菜肴

  首先,將重點放在您最想做的1-2種美食上。食物的世界廣闊,多樣且令人興奮,但您不能一次解決所有問題。考慮一下您真正想做的菜,然后努力“掌握”某種類型的食物早午餐,小炒,等。好消息是,大多數廚房技術都是通用的,可以轉化為任何食物食物類型。但是,現在專注于類似的菜肴,可以讓您掌握調味劑,技術和工作流程,而不必擔心它的味道是否很好。

  在您喜歡的美食中購買1-2本食譜,然后致力于通過這些食譜。每個食譜都會教給您更多有關您選擇的食物和成分的信息,即使這只是一種新穎的食用方式。

  方法2知道什么季節能找到最好的蔬菜。

  旺季意味著蔬菜在您購物時自然采收,這意味著它是最新鮮的。更好的食材可以帶來更好的菜肴,而時令蔬菜則是從最簡單的飯菜中獲得令人驚訝的美味的最佳途徑。進入當地的農貿市場會有所幫助,因為它們只能隨季節攜帶東西,但是您也可以在進入超市之前做一些研究。

美食

  查看此方便的“ 季節性蔬菜圖表 ”以獲取購物幫助。

  方法3閱讀食譜,然后根據說明實際進行制作。

  許多家庭廚師只想嘗試,就可以根據直覺將各種食材放在一起。這是習慣烹飪和學習食材用法的好方法,但它不會使您成為一名好廚師。想一想-您是愿意自己做5次荷包蛋,還是想學習一大堆秘訣,還是向已經為您完成所有工作的廚師學習?

  閱讀食譜時,在空白處寫!在工作時給自己一些提示和筆記,以使下一位想學習的人做得更好。

  實驗!讓自己每周嘗試1-2種新食譜,以擴大視野。

  當您變得更好時,請嘗試需要新技術的食譜,例如燉,去釉等。

  方法4閱讀食譜時,不僅要研究食譜,還要研究烹飪的“方式”和“原因”。

  烹飪最佳食物的最佳方法是了解烹飪原理,而不是基本步驟。例如,您不需要知道發生率什么反應(在高溫下形成的金黃色,甜味的硬皮),但是要知道知道水會阻礙它的發酵或者什么相克的道理。仔細閱讀一本食譜,是獲取有用信息的好方法。

  實踐出真知,我們在學習如何去做美食的過程中,勤于手,這樣我們的技術和水平才會不斷地提升!

標簽: 美食做美食
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