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廈門特色的古早小吃 是廈門人早餐的正確打開方式

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編輯:車車
2019-07-06 18:15:46  來源于:男人窩原創

  廈門人的早餐,離不開濃濃的古早味。街邊花生湯隱藏在空氣中的甜香味,味道鮮美,清甜爽滑的面線糊,熱乎乎的鴨肉粥等等,這些廈門特色的古早小吃,就是廈門人的早餐。

 

  花生湯

  廈門人的早餐離不開花生湯,花生湯香甜軟爛,十分美味,早上喝上一碗花生湯,簡直不能更清甜爽口,滋補潤肺了。看起來很簡單的一碗湯,做法卻非常講究,要先將花生用開水浸泡后去皮,然后加水放到砂鍋里慢慢熬,等到花生熟了以后再

 

 

放糖,就這樣一直熬到花生爛透為止。這樣,你在喝的時候會發現,花生仁就這么剛剛好的酥爛不碎,入口就化了。另外,可以在花生湯里加蛋,更有營養更鮮美。

 

  廈門面線糊

  面線糊,是廈門特色的古早小吃之一。廈門面線糊一般本身配有鴨血和蝦米,吃的時候在面線糊里加上幾小段韭菜,香極了。一碗好吃的面線糊,除了要有美味的湯,配料也不能馬虎。配料中小編最喜歡的是肉絲和鹵大腸,還有被薄薄的地瓜粉包裹著的海蠣。面線糊吃的是配料,喝的是糊,清甜爽滑,就著油條跟馬蹄酥吃簡直就是絕配。

 

  廈門鴨肉粥

  鴨肉粥就是有用鴨肉湯熬煮的粥,一碗好吃的鴨肉粥,粥底清香撲鼻,香味濃郁。廈門鴨肉粥米粒粘稠適中,入口軟糯滑口,搭配鹵鴨肉和油條再好吃不過了。香濃順滑的鴨肉粥有些微燙,慢慢的入口品味,鴨肉獨有的鮮香混合著米粒的清香,唇齒間的甘甜讓人回味無窮。

 

  這些廈門特色的古早小吃,帶著濃郁市井味,親切又熟悉,一早帶給廈門人元氣滿滿的一天。

標簽: 廈門小吃早餐
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