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經典川菜香辣蟹 專治夏日里胃口不好的小主們

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編輯:首席新聞菌
2019-06-26 10:51:29  來源于:男人窩原創

  夏日里,很多人都覺得胃口不好,但是如果奉上一盤經典川菜香辣蟹,而且只只個大肥美,那很多人就瞬間胃口大開了。香辣蟹集香、辣、鮮、脆一體,味道鮮美,營養豐富。

圖片1

  夏日里最撩人的就是香辣蟹,首選要會選螃蟹,螃蟹要當天到貨,昨日還在海里游的那種。螃蟹要選大只的,越大只越好,蟹鉗大,蟹腿大,一人一只吃到打飽嗝的那種!

圖片2

  香辣蟹的做法很多種,但經典川菜香辣蟹通常是用肉蟹輔以蔥、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。將肉蟹放在器皿中加入適量白酒,蟹醉后去腮,胃,腸切成塊;將蔥、姜洗凈,蔥切成段,姜切成片;坐鍋點火放油,油至三成熱時,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時,加入姜片、蔥段、蟹塊,倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。香辣蟹的做法就是這么簡單。

圖片3

  經過爆炒油燜的蟹十分入味。一上桌就飄香四溢,咸香、酒香、辣香充斥在空氣中。健碩發達的“大腿肌肉”,任誰看了都會垂涎。鮮美的蟹肉,里里外外都浸滿了湯汁,咬開之后蟹肉絲絲鮮嫩,一口一個幸福都到飛起~蟹腿過油后,外殼被炸得金黃焦脆,吃肉之前忍不住先把醬汁嘬了個干凈!

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  香辣蟹還可以和其他海鮮自由拼炒,鮑魚、神海蝦、青口貝等和蟹一起混炒。青口貝浸滿湯汁,口口叫鮮!鮮嫩的蝦肉超級入味,肉質飽滿Q彈。鮮美的蟹肉上沾著誘人的醬汁,真是讓人忍不住吞口水!

  經典川菜香辣螃蟹,專治夏日里胃口不好的小主們,就是這么自信!

標簽: 美食
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