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雙色馬蹄糕怎么做 軟滑爽口的甜點你值得一試

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編輯:小男
2018-01-24 15:07:19  來源于:男人窩

  馬蹄糕是廣東省以及福建省閩南地區的傳統甜點,色澤茶黃,呈半透明狀,可折而不裂,撅而不斷,香甜爽口。荸薺,粵語別稱馬蹄,故名。據悉馬蹄糕起源于唐代,因為做法簡單,營養豐富,所以廣為流傳。今天我們就來嘗試一下雙色馬蹄糕。

馬蹄糕

馬蹄糕

  材料:馬蹄粉250克、紅糖片135克、椰漿400ml、煉奶50克、清水650ml、純牛奶150ml。

  步驟:

  1.將150克馬蹄粉和300ml清水攪拌均勻,過篩去雜質,得到馬蹄紅漿。

  2.在350ml的清水中加入紅糖片,用小火加熱至紅糖塊融化。把紅糖水晾涼,倒入馬蹄紅漿,攪拌均勻后過篩。

  3.將100克馬蹄粉和400克椰漿、150克純牛奶、50克煉奶攪拌均勻,然后用篩子過濾,得到馬蹄白漿。

雙色馬蹄糕怎么做

雙色馬蹄糕怎么做

  4.在干凈的玻璃容器底部刷上一些植物油。

  5.蒸鍋加足水,燒沸騰。把玻璃容器放進蒸鍋,舀一勺馬蹄紅漿,蓋鍋蓋蒸至凝固,大約3-4分鐘左右,揭開蓋子要迅速,免得滴落水珠。

  6.然后加一勺馬蹄白漿,蓋鍋3-4分鐘蓋蒸至凝固,如此疊加至盤子蒸滿,最后蒸10分鐘至完全熟透凝固,最后一層記得用紅漿。

  7.出鍋放至完全涼透,用刀切塊即可享用,放入冰箱冷凍過口味更佳。

雙色馬蹄糕

雙色馬蹄糕

  簡單幾步,好吃又好看的雙色馬蹄糕就做好了。還可以在上面撒一些桂花醬,賣相更好。馬蹄糕口感香甜,入口即化,營養豐富。馬蹄糕的主要成分是馬蹄,又稱荸薺,荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的,能促進人體生長發育和維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的發育有很大好處,也可以調節酸堿平衡。此外荸薺有一定的抑制細菌作用,對降低血壓、防治癌腫也有一定效果,荸薺所含的粗脂肪有滑腸通便作用,可用來治療便秘。所以用荸薺制成的馬蹄糕真是老少皆宜的一道高顏值甜點。

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